Gần 40.000 trường hợp ung thư tuyến tiền liệt được chẩn đoán mỗi năm ở Anh và 10.000 người chết vì nó. Những rủi ro tăng lên cùng với tuổi tác. Với những người đàn ông trên 50 tuổi nhiều khả năng để phát triển một khối u và có một yếu tố di truyền mạnh mẽ.

   Nghiên cứu năm 2012 cho thấy một chế độ ăn giàu dầu cá có thể giảm nguy cơ chết vì ung thư tuyến tiền liệt 40%, do làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào ác tính.

   Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn các thức ăn nấu ở nhiệt độ rất cao, chẳng hạn như các loại thịt nướng, có thể làm tăng nguy cơ của một khối u. 

Các chuyên gia tại Trung tâm nghiên cứu Ung thư Fred Hutchinson đã phân tích dữ liệu từ hai nghiên cứu liên quan đến tổng cộng 1.549 người đàn ông được chẩn đoán là ung thư tuyến tiền liệt và một 1.492 người đàn ông trong độ tuổi tương tự và hồ sơ của những người có sức khỏe tốt. Tất cả những người tham gia, những người tuổi từ 35 đến 74, hoàn thành bảng câu hỏi chi tiết về thói quen ăn uống của họ. 

Tiến sĩ Janet Stanford, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: "Đây là nghiên cứu đầu tiên xem xét mối liên quan giữa tiêu thụ các thực phẩm chiên và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, '. 

Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm chiên sẽ có nguy cơ đặc biệt cho phát triển ung thư tuyến tiền liệt.  Các món ăn yêu thích như khoai tây chiên và gà rán có thể làm trầm trọng thêm nguy cơ ung thư vẫn còn chưa rõ ràng. 

    Một giả thuyết cho rằng khi dầu ăn được đun nóng đến nhiệt độ cần thiết để chiên ngập, các hợp chất có khả năng gây ung thư có thể hình thành trong thực phẩm. 

    Một chất được gọi là acrylamide (chất có khả năng gây ung thư), thường được tìm thấy trong khoai tây chiên. Ngoài ra còn có hai nhóm hóa chất(có khả năng gây ung thư) gọi là các amin dị vòng (Heterocyclic Amins: HCA) và các hydrocacbon thơm đa vòng (Polycyclic Aromatic Hydrocarbon: PAH), có thể hình thành trong thịt nấu ở nhiệt độ cao. 

   Nghiên cứu Ung thư Anh cho biết vẫn còn quá sớm để nói chắc chắn có một mối liên hệ giữa các loại thực phẩm chiên và ung thư tuyến tiền liệt. nhưng rõ ràng là một chế độ ăn uống lành mạnh nhiều trái cây, rau và chất xơ cao, thấp thịt đỏ và muối vẫn là tốt hơn cho sức khỏe.